寒い日が続きますね。
皆様、カゼなどひいていませんか?
今日は、新たに新酒を2本紹介します。
山口県萩市の岩崎酒造 長陽副娘
栃木県さくら市 仙禽
どちらも、無ろ過生原酒
フレッシュ感抜群、でも味乗り最高なこの2本 この時期、脂の載った魚に凄く合う!
最初の1杯目に良いんじゃないと思います。
まだまだ新酒がたくさん出てきますので、その都度 試飲の感想を書きたいと思います。
毎日、茨城県から届くハマグリ
菜の花と合わせて酒蒸しに!
脂の乗り最高な氷見の寒ブリをお鍋に。
春キャベツとホッキ貝をレモンオイルでサッパリと。
日本は四季があって良いですね。
この時期は、冬の食材と春の食材の両方が楽しめますね。
日本酒は、これから新酒の季節
今日は、新潟県から村祐、青森県から田酒が入っております。
新酒ならではのフレッシュ感をお試しください。
お待ちしております。
柔らかくて美味しいヤリイカ。
日本酒の肴に合うように、能登の魚醤いしるに漬けて寒風干しをしております。
出来上がりは、明日かな?
7日 月曜日から1月メニューがスタート致します。
ちょっと早いと思うかもしれませんが、春野菜が豊富に入荷しております。
そんな春野菜をいろいろと使ってみました。
焼いたり、天ぷらにしたり、蒸したりと…
食して春を感じてください。
珍しい食材で、魚のマンボウをご存知でしょうか?
そのマンボウの腸を炒めた料理 オススメです。
なかなか食べれない品だと思います。
マンボウ腸の食感すごいですよ!
食べた人しかわからない。
春キャベツと合わせおります。
今年も日本酒は、開運の純米酒でスタートしましょ!
新しい年を迎え、皆様のご健康とご多幸をお祈り申し上げます。
7日 月曜日より、営業を開始いたします。
今年も、多くのお客様に美味しかったよ…と笑顔で言って頂ける様にスタッフ一同 力を合わせ頑張ります。
本年も宜しくお願い致します。