今日は今月の炊き込みご飯をご紹介致します。
毎月中身を変えているご飯物ですが、今回はあさりと新生姜とごぼうを使って、出汁とともに炊き上げたご飯になります。
仕上げに木の芽を飾り、香りよく、あさりの風味を味わって頂きたいです。
もう一つ、三月と言えば、はまぐりです。
今回は茶碗蒸しにしました。
はまぐりの旨みと一番出汁、卵で地をつくり
はまぐり、うるい、青海苔といったシンプルな茶碗蒸しに仕上げました。
是非春のうまみを楽しんでください！！
弥生のおすすめ
やってまいりました。この季節。
たけのこが出始めました。
九州の方から鹿児島や熊本から国産のものが入ってきています。
こちらはシンプルに炭火にて醤油焼きに仕上げました。
香ばしい醤油の香りと焼き台にて焼かれているのを見ると、食欲とともに春を感じます。
シャキシャキとした食感を楽しんでください！！
もうひとつ今月の焼き物をご紹介致します。
銀ムツのふき味噌焼きです。
こちらは、脂のある銀ムツに対して、春の息吹を注ぎました。
ふきのとうを細かくたたいて麹味噌とあわせ、銀ムツを焼いた仕上げに乗せてあります。
こちらも春の美味しさを感じる一品になっております。
