日: 2010年3月12日

今月のサラダをご紹介致します。

合鴨とクレソンのサラダです。

合鴨のロースを塩焼きにして、うるいやクレソン、砂糖ザヤと春のお野菜をいれました。
あとはおわんオリジナルのドレッシングで美味しく仕上げました。

もうひとつおわんのお野菜と言えば旬のお野菜で作った
旬菜三種盛り！！
今月は

こごみのごまあえと、加賀レンコンの土佐煮と、花わさびと長いもの醤油和え
こちらは旬のものを少しずつ違う味付けで仕上げた一品になっています。
お野菜を召し上がりたいお客様。おすすめです。