池尻おわん Blog

2010年2月19日2018年2月26日投稿者: スタッフ

いちおし　日本酒

開華　特別純米原酒　「みがき竹皮包」

産地栃木県・佐野
原料米あさひの夢・五百万石
精米歩合５９％・５９％
アルコール度数１７．６度
日本酒度＋２．０
酸度１．６

原酒ならではのふくよかな香りと、力強さ、味わいの濃さを残しながらも、まろやかで豊かな旨味を閉じ込め、素朴な竹皮に包んで、おしゃれな一本に仕上がっています。
こちらのお酒は、近藤さんが栃木にて見つけてきた。
味、見た目ともに美味しいお酒です。
数量限定になりますので、お早めに！！
尚、メニューにはありませんので、スタッフにまでお声をお掛けください。
お待ちしております。

2010年2月12日2018年2月26日投稿者: スタッフ

千亀女　麦

千亀女　麦焼酎

麹に白麹を使用して。
昔ながらの木桶蒸留器で常圧蒸留した焼酎と減圧蒸留した焼酒をブレンドし、さらに甕壺で貯蔵し、熟成させました。
まろやかなコクと、ふくよかな香りが広がりとても飲みやすくなっております。

こちらはメニュー外になりますので、お声掛けお待ちしております。

麹に黒麹を使用し、かめ仕込みされた本格焼酎。
サツマイモは黄金千貫使用。
木桶蒸留した焼酎をかめ壷で貯蔵熟成させて丁寧に造られた芋焼酎です。
甘味のあるふくよかな香り、まろやかな味に仕上っています。
こちらは通常メニューにあります。
今回ご紹介したのは、
共に、若潮酒造　千亀女　麦焼酎。芋焼酎。違いを飲み比べて見てください。

2010年2月9日2018年2月26日投稿者: スタッフ

愛媛県西条市　石槌酒造
【特定名称】純米酒
【容量】　　　1800ml
【ALC度数】　16から17
【原料米】　　福井県産酒米五百万石
【精米歩合】　　60％
【日本酒度】　　　+５
【酸度】　　　　1.6
冬の寒い中、酒米の全量を手洗いした気合の入り方！初挑戦、初しぼり、初出荷・・と
そんな思いを込めその名も「初（うぶ）」と名付いたみたいです。
初と言う名前と裏腹に、しっかりとしたうまみがあるので食中酒としておすすめいたします。
新酒なので春の息吹を感じる食材と合わせて頂きたいです。
今月のメニューから
旬菜三種盛りとお煮しめといった野菜のえぐみや大地の香りと合わせて頂きたいものです。