年: 2010年

三浦酒造　ＡＰＰＬＥＳ＆ＤＯＧＳ

豊盃米　　精米５５％　　＋３

「とりあえず日本酒下さい！」の究極の１杯目を目指し醸しました。
ほんのりリンゴの様なフルーティな香りでお酒の入門酒としても
若い方に是非飲んで頂きたい日本酒です”！！

ラベル犬はワイアーフォックステリアがモデルです。

↑酒屋さんのコメントです。

ほのかな青りんごのような香りがして、甘くは無く、純米酒らしいしっかりとした味もあって美味しかったです！

とりあえず飲んでみてください！

こんなの、入荷しました！！

純米大吟醸　田酒　古城の錦

青森県の限定酒らしく、田酒の純米をとったときに一緒に頂きました。

僕らも、初めて見たのですが、たぶんなかなか飲めないお酒だと思います。

四合瓶でこの一本しかないので、早い者勝ちです！！　大吟好きの方是非、飲んでみて下さい！！

今月の旬菜の三種盛りです。

手前から、

下仁田葱の肉味噌がけ、

菜の花とササミの昆布〆、

山ウドのきんぴら

徐々に春を感じていただけるような食材を使って

盛り合わせにしました。

今月　とても好評で売り切れてしまうことも

あるので、お早めに！

おわんのオーナー近藤のお母さんが漬けたたくあんです。

お正月休みに愛知県の実家に帰ったときに食べた、たくあんがとても美味しかったらしく

少しおわんにも持ってきてくれたのですが、本当に美味しく、お客様にも喜んでいただき

すぐに無くなってしまいましたので、

愛知県から送って頂きました！！

先日、無事に届き、美味しく頂かせていただいています。

ありがとうございました！

お客様にも召し上がっていただこうと思っていますので

『たくあん食べたい！』　と言っていただければ

ご用意しますので、是非！！

こんにちは、今日はとても寒いですね…

こんな日、鍋はいかでしょう！？

芹と鶏つくねの　　　　　
いしる鍋です。

いしるって？？　とよくご質問を頂くのですが、　

いしるというのは　石川県　能登の魚醤（ぎょしょう）でして

和風のナンプラーと言ったら分かっていただけるでしょうか？

おわんで使っているいしるは、イカのはらわたが主原料になっています。

ほかにも鰯などを使った物もあります。

カツオ出汁ベースにいしるを垂らすと、香りとコクが出て

鶏つくねの出汁ともあわさってすごくおいしくなります。

芹、ごぼう、白菜を入れ火を通してからお客様にお出ししています。

こんな寒い日に是非召し上がって見てください！

今月のメニュー　金目鯛の酒粕漬け焼き　で使用している、酒粕です！！

　　　　　　
石川県の白味噌と合わせて、鯛を一晩漬けて味を入れ炭火で焼いています。

酒粕の甘味と香りがほんのりと入りとてもおいしく出来ましたので、是非お試しを！！

明日　１０日,日曜と　１１日,月曜成人の日はお休みを頂きます！

宜しくお願いいたします。

青森県　　縄文明水　　特別純米　県産好適米華吹雪100%

先日ご紹介しました、田酒と同じ米を使っています。

純米酒なのですが、５５％吟醸なみにお米を削ってあり。華やかな香りがあり、辛口で味もしっかりとあるお酒です。

このお酒は、お客様にご紹介していただいた、酒屋さんのお勧めで

青森県の縄文の文化を盛り上げて行こうという思いで作られたお酒です！

スタッフみな初めて見るお酒ですごくいいなという印象をうけました！

すごくバランスも良く、食中酒にもぴったりだと思うので、是非飲んでみてください！

お次も、みなさんご存知の　青森県　田酒　特別純米

こちらも、ご説明はいりませんね。　　

スタッフまで！！

芋焼酎　伊佐美　です。

皆さんご存知かと思いますので、説明はしません。

ご希望の方はスタッフまで！！

明けましておめでとうございます

池尻おわんは、明日五日火曜日から営業致します。

また新たな気持ちでスタッフ一同より良いお店作りを目指し

がんばっていきますので、本年も宜しくお願いいたします。

池尻おわん　店主

明日、睦月は

先日ＵＰしました新メニューでご用意してお待ちしております。

お酒も

メニュー外でおすすめを何本か、ご用意する予定です！

皆様のご来店お待ちしております。