大変遅くなってしまいましたが。。。
７月のメニューをアップさせて頂きます。
今月から香川県小豆島のオリーブ牛の炭焼きがメニューに入りました。
オリーブ牛とは。
香川県内で肥育した讃岐牛に、出荷前２ヶ月間オリーブの搾りかすを飼料に混ぜて飼育した牛。
オレイン酸が脂に多く浸透されることで、口溶けがよく旨味が強いのに脂があっさりといった感じです。
あっさりとした赤身和牛を是非ともご賞味下さい。
〆には、炭で焼いた鮎の炊き込みごはん。
まだまだ、おすすめしたい品が沢山あります。
９日（月曜）から夏の日本酒がいろいろ入ってきます。
こちらも後日アップさせて頂きます。