お知らせ。 池尻おわん

11月のお休みのお知らせです。

通常 祝日 
お休みを頂いてるのですが、

11月3日 文化の日のみは
 
営業致しますので、ご予約お待ちしております。

おわん 近藤 邦篤

かりん

$池尻おわんのブログ-かりん
 
お客様から、頂いた かりん です。

僕は生のものは初めて見ました!

最初の印象は、こんなに硬い物なんだと、思いました。

頂いたときは、まだ青々としていて香りもぜんぜん無かったのですが

だんだん色が黄色みをおびてきて

甘いいい香りがどんどん出てきました。

これからもっと熟してきたら、

蜂蜜に漬けたり、焼酎漬けのしてみようかと考えています。

植田さんありがとうございます。

あきらでした。

おすすめの日本酒

先日、ご紹介しました

菊姫と十四代

あっという間に完売してしまいました。

やはり、どちらも人気のあるお酒だなと

改めて思いました。

ので、また今回は違ったものをご紹介します。

$池尻おわんのブログ-常山

福井県 純米超辛 常山(じょうざん) です。

こちらのお酒は日本酒度が+10もあるとても辛口のお酒です。

口当たりはガツンとやはり辛いのですが

後口は意外とスッキリしています。

すごく日本酒っぽいお酒です。

冷からぬる燗、熱めの燗 どれでも、

とても合うと思います!

日本酒好きの方、是非!!

丹波篠山産 黒大豆枝豆

本日、兵庫県からおわんに届いた。 枝豆です!

$池尻おわんのブログ-hako
 
$池尻おわんのブログ-mame
 

こちらの豆は、お正月のおせち料理用に育てられた品種を

若いうちに枝豆として贅沢に召し上がっていただける逸品です!!

$池尻おわんのブログ-mame2

見た目は黒い斑点のような物が沢山あります。

$池尻おわんのブログ-mame3

この黒い斑点はこの枝豆の特徴で

中の大豆の糖分が染み出してできる、スイートスッポット

というもので、バナナの表面に出る物と同じで

黒い斑点が多ければ多いほど甘くなります!

是非、召し上がってみてください!

あきらでした。

書道家 高野こうじさん

毎月おわんのメニューを書いて頂いています

書道家さんをご紹介します!

オーナーと高野さんとの出会いは

おわんがオープンする、

15年も前のことになります。

表参道の同潤会アパート(現表参道ヒルズ)

前で道に座って ”書” を書いている

高野さんに気になり

その場でオーナーは、一筆お願いし

書いていただきました。

そしておわんをオープンし数ヶ月たったあと

偶然、高野さんが来店してくれ 

オーナーは『あっ』 と思い

あのときの書道家さんだと
 
それから何度か来ていただいて

お話しているうちに

おわんのメニューをお願いすることになりました。

高野さんのホームページのリンクです。

ご興味がありましたら是非ご覧になってください.

http://webesprit.web.infoseek.co.jp

おすすめ焼酎 ひわきの拓寿

あきらです。

昨日、鹿児島から届きました

芋焼酎をご紹介します!

$池尻おわんのブログ-takujyu

この焼酎はオーナーのお父様が愛知県のスナックで飲んでいるときに

出会った焼酎好きの方に教えていただいて、

おわんに届いた物です。

鹿児島の「知的障害者支援施設 新葉学園」

で育てられた、有機栽培の 紅乙女 というサツマイモを使っています。

$池尻おわんのブログ-takujyu 2

香りは甘くフルーティーなのですが飲んでみると

しっかりと味もあり

後口はとてもまろやかなので

お湯割りなどとても合うと思います!

こちらもメニューには無いので

スタッフにお尋ねください。

おすすめ日本酒

昨日、スッポットで入荷しました日本酒です!

$池尻おわんのブログ-菊姫と十四代

みなさまご存知の菊姫と十四代です。

池尻おわんのブログ-菊姫

こちらの菊姫純米酒は辛口でしっかりと味もあり、とてもおいしいお酒でした。

ホタテの醤油焼きや
自家製の塩辛
などと一緒にいかかでしょう!

これからの時期、お燗して飲んでいただいても合うと思います!

$池尻おわんのブログ-十四代

こちら
十四代 無濾過中取り純米 生詰
なかなか届かない日本酒で

ボスの近藤も飲んだことが無かったみたいで

初めておわんに届きました!

みんなで飲んでみた感想は

やはり人気のあるお酒だけあって とてもおいしかったです。

純米酒なのに吟醸酒のような華やかな香りもあり

口当たりは辛口でその後お米の甘さ旨みが広がり

いいお酒だなと思いました!

もちろん冷でも

お燗にしても面白いかなと、思います!

是非お試しください!!

ちなみにどちらもメニューに載っていないので、

スタッフにお声かけください。

気仙沼 戻り鰹のたたき

あきらです。

おわんの鰹のたたきは

うちでアルバイトを

している なおちゃんの実家山形のお父さんから

送って頂いた、わら を

使ってたたきにしています!

$池尻おわんのブログ-送られてきたわら

東京では一般てきに ガス台や炭を使って

たたきにするお店が多い中

おわんでは わらを使っています。

$池尻おわんのブログ-tataki

独特の香ばしい香りがつき

とてもおいしく出来上がっています!

ニンニクのスライスと一緒に

醤油で食べてもおいしいのですが、

シンプルに塩もおいしいので

是非お試しください!