恩返ししたい

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中村さんから本のお礼のお手紙

皆様こんにちは。

今日はとても嬉しい事をブログに書けます。

12月1日に発売された本に「おわん」が掲載されました。

柴田書店

「割烹 あらかると」

おわんの事が全て丸裸に書かれております!

私は、23歳の時に1冊の本と出会いました。

柴田書店から出た「酒菜」

この本を見ていろいろと食べ歩き将来の夢

(自分のお店を作りたい)自分の気持ちに1番近いお店が下北沢のなかむらでした。

ここでお世話になり絶対に夢を叶えようとがむしゃらに仕事をしてきました。

独立をする時に大変お世話になり仕事を教えて下さった中村悌二さんに私のお店が成功することで中村さんに少しでも恩返しが出来ると思い14年間やってきました。

柴田書店から始まり私のお店も柴田書店に掲載して頂ける、本当に嬉しいです。

嬉しさのあまり師匠 中村悌二さんに本を届けてきました!

中村さん、私はあなたの背中をずっと追っかけていきますよ。

これからも宜しくお願い致します。こんな気持ちで!

細かくお料理のレシピも載っております。

是非 見てください。

中村さんから本のお礼でお手紙をいただきました。

また私の宝物が1つ増えました。

酉の市2017

酉の市2017

今日は朝から浅草の鷲神社へスタッフの多田ちゃんと。

今年も1年ありがとうございました。

来年もいろいろな御縁があります様にと願いも込めて毎年行く種田さんのところで熊手を買ってきました。

今年の熊手は更に羽ばたきます様にと種田さんのご好意で鶴も付けて頂きました。

御神酒も頂有難いです。

さぁー今から急いで仕込みします!

おとなの週末

おとなの週末

おとなの週末

皆様こんばんは。

日に日に肌寒くなってきましたね。

冬到来かな。お体 気をつけてくださいね。

さて、本日11月15日(水曜)発売

『おとなの週末』

秋味ごはんの三ツ星というタイトルにておわん 池尻本店を掲載して頂くことになりました。

今月のメニューから、

ほたて貝と木の子の炊き込みごはん

小豆島オリーブと塩豚のポテサラ

2品が載ってます。

是非 見て下さい。★★★

おびなたシードル

OBINATA CIDRE

長野県安曇野

おびなたシードルのリンゴ農園

昨日は朝早くから長野県安曇野へ行ってきました‼︎

おびなたシードルのリンゴ農園へ。

直接お話を聞くことでここのシードルの素晴らしさをお客様にお伝えしていこうと思いスタッフ3人でおじゃましました。

せっかくこの時季に来たので地元の人たちに愛され続けてるお蕎麦屋さんを帯刃さんが紹介して下さいました。

ここのお蕎麦は最高に美味かった!

くるまやという名の蕎麦屋でした。

たまには東京を離れて地方へ出向き

その土地の素晴らしさを感じとることでまた東京で頑張れると思う。

今のところメニューには書いておりませんがOBINATA CIDRE有りますので是非 飲んで下さい。

おすすめです。

甘くないので食中酒です。

11月3日 祝日営業致します。

今年初めてのカラスミ

今年初めてのカラスミ

今年初めてのカラスミ

今日は秋晴れ気持ちが良い陽気になりました。

今年初めてのカラスミ。

10日前から準備しておりました、ようやく秋晴れと共に干し作業に入ります。

今年も美味しく仕上がります様に気持ちを込めて。

一週間後に出来上がりかな。

今から楽しみです。

お知らせです。

11月3日の祝日は営業致しますので皆様のお越しを心からお待ちしております。

まだまだお席に余裕がありますので宜しくお願い致します。

丹波黒枝豆

丹波黒枝豆

みな様こんにちは。

今日は丹波黒枝豆のご紹介。

毎年この時期に丹波篠山の特産品として黒枝豆を産地直送でお客様に提供しております。

今年の黒枝豆解禁日が10月10日でしたので先ほど届きました。

10月の後半には無くなってしまうかも?

是非とも季節の味をお楽しみください。

皆様のお越しをスタッフ一同 心からお待ちしております。

新メンバー

新メンバー

2017年3月29日

皆さんこんにちは。

今日は暖かいので桜もちらほらと咲きましたかね?

今日はおわんの新人スタッフ歓迎会をやりました。

いつも美味しい蕎麦を提供して下さる三軒茶屋の『かべや』さんで、今日は定休日でしたが店主さんのご好意で貸し切りにして下さいました。

おわん新メンバー7人

頼もしいスタッフばかりです。

みんなの笑顔で気持ち良いお店にして行きたいな。

代々木八幡店は、ただいま準備中ですが、4月1日(土曜日)より営業開始します。

これからも池尻 本店 と 代々木八幡店

おわんをよろしくお願い致します。

マラソン大会

皆さん今晩は。

今日は夜から雨予報ですね。

寒い日ですので体調に気をつけてください。

昨日は毎年恒例の世田谷ハーフマラソン大会がありました。

おわんスタッフから2名が走りました。

代々木八幡店の福井くんは全く練習しなかったらしいですが余裕の完走でした。

さすがです。

池尻店からは初めてマラソン大会出場の多田ちゃん。

気合い充分でしたが13キロでタイムオーバーでした。

でも多田ちゃん素晴らしいです。

13キロも走ったんです。

立派です。

多田ちゃんはバスに乗ってみんなが応援してる競技場まで帰ってきました。

相変わらず美味しいわー

秋風池尻大橋

こんにちは、

先日、葛飾亀有の方で1人の警官が勇退されたことを機に、ちょっくら亀有に行ってきたスタッフのたかゆきです。

私は砂時計というものに非常に惹かれます。

私にとっての砂時計は、3分計るものではなくて、3分奪われるものなんです。

上の砂は窮屈感があるともいえる緩やかな動き。

それが砂時計のくびれた場所近くになるつれ、徐々に動きは早くなり、

やがてくびれた場所を抜けると、砂は広大な世界に飛び出すかの勢いで下りて行く。

色んなことを考えてしまうこの時間。素晴らしいです、特にあのくびれた場所。

さて、毎度のくだらない前フリはこの辺に、

太陽が欲しいです。

先月まで皆、彼に悪口言い過ぎたんですかね、全然顔を出してくれません。謝ります、ごめんなさい。そろそろお願い致します。

9月のメニューは今週までとなります。まだの方、ぜひお越し下さい。

美味しい料理にお酒、もちろんひやおろしも入ってます!

10月メニューは来週月曜日からとなります。

店内のお花も、新しいのを入れました。秋風(エアコン)が吹き、すすきが揺れています。

綺麗な景色だなー。

いつも料理やお酒の写真ばかりなので、たまにはお花の写真を。

それでは、今宵の晩酌はおわんにて。