おすすめ料理

こんにちは、今日はとても寒いですね…

こんな日、鍋はいかでしょう!?

$池尻おわんのブログ-いしる鍋芹と鶏つくねの     
いしる鍋です。

いしるって?? とよくご質問を頂くのですが、 

いしるというのは 石川県 能登の魚醤(ぎょしょう)でして

和風のナンプラーと言ったら分かっていただけるでしょうか?

おわんで使っているいしるは、イカのはらわたが主原料になっています。

ほかにも鰯などを使った物もあります。

カツオ出汁ベースにいしるを垂らすと、香りとコクが出て

鶏つくねの出汁ともあわさってすごくおいしくなります。

芹、ごぼう、白菜を入れ火を通してからお客様にお出ししています。

こんな寒い日に是非召し上がって見てください!

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