本日は
今月の炊き込みご飯とお椀物
をご紹介したいと思います！！
まず炊き込みご飯には北海道のうにをふんだんに使用した
うにとみつばの炊き込みご飯です。
生米から出汁で強火で炊き、
沸いたら弱火にしてそのタイミングで
うにを投入！！
あとはぐつぐつと炊き上がるのを待ちます。
仕上げに淡い色の三つ葉を散らして
色、香り良く仕上げます。
のりを添えておりますので
ちぎるもよし、巻くもよし、お好みで！！
お次は今月のお椀もの
活き〆アジのつみれ椀
こちらはアジのたたき方を二種類にすることによって
食感と口当たりよく旨みたっぷりと仕上げています。
疲れた体をホッとさせてくれる
一品に仕上げました。