日: 2010年6月16日

今月のサラダをご紹介致します。
今回は辛味大根と豚しゃぶのサラダです。

お野菜には築地の八百屋さんから
和風ベビーリーフ（赤ほうれん草・ほうれん草・水菜・ひゆな・春菊）を
オリーブオイルにて軽くあえて
豚しゃぶは宮崎産霧島豚の肩ロースを
その場でしゃぶしゃぶして氷水に落とし、
最後に辛味大根をのせ
ポン酢をまわしかけて仕上げます。

ポン酢が足りなければ
お気軽にお声がけしてください。
梅雨入りしたとはいえジメジメと
蒸し暑い日にさっぱりと
食べたい一品仕上がっています。