キスの天ぷら

魚も喜ぶと書いてキス!!
今月はキスに梅と大葉を巻いて
天ぷらにいたしました。

池尻おわんのブログ-キスの天ぷら

ちなみに明日から九月ですね。
長月のメニューは九月六日月曜日からになります。
八月のメニューはまだという方
今週是非お待ちしております!!

鶏手羽のピリ辛醤油焼き

鶏は大山鶏(鳥取県)
大きな鶏の手羽先を食べやすいように開いてあります。

池尻おわんのブログ-手羽2

ピリ辛の醤油ダレで塗りながら焼いていきます。
添え物としてきゅうりをにんにく醤油にさっと漬けたものを
夏にもってこいの一品です。

加茂茄子の田楽

今回は加茂なすを田楽にしました。

池尻おわんのブログ-加茂なす

加茂なすを素揚げして焼き台の上にて
特製の鶏味噌をのせて仕上げます。

見た目も美味しい一品です!!

 

おすすめの日本酒

池尻おわんのブログ-東北泉
「東北泉(とうほくいずみ)」山形県@高橋酒造店
使用米:美郷錦
精米歩合:55%
日本酒度:±0
酸度:1.7
AL:16度以上17度未満

このお酒は美郷錦米を使用したお酒です。
「美山錦」を父に、「山田錦」を母に持ち、秋田県大潟村でしか造っていないお米です。
甘さの中に果物のような酸味を感じる芳醇旨口の味わいで、柔らかくて美味しいお酒です。
こちらの日本酒はメニュー外になっていますのでスタッフまで
お尋ね下さい!!

今月のお野菜

今月のサラダは
夏野菜いろどりサラダです!!

池尻おわんのブログ-サラダ
中身は海ブドウ・トマト・ゼファーズッキーニという新種のお野菜と
葉物系が3種・生ハムです。
暑い夏にさらりと食べたい一品に仕上がっています。

もうひとつは
旬菜三種盛り!!
池尻おわんのブログ-旬菜

こちらは好評頂いている
とうもろこしのかき揚げと
つるむらさきのごま醤油和え
水ナスのさっぱり和えです。

こちらも夏のおつまみに最適です。

明日より

15・16・17日
夏休みとさせていただきます。
また18日水曜日から
通常営業とさせていただきます。
皆様のお越しを心よりお待ちしております!!

うなぎ!!

皆さん暑い夏をいかがお過ごしですか?
夏バテはしてないでしょうか?
みなさんに健康に夏を過ごして頂きたく
今回はうなぎを提供いたします。

うなぎの白焼き!!

池尻おわんのブログ-うなぎ白焼き
こちらはシンプルですが旨みが凝縮しております。
のりとわさびを巻いて召し上がってください。

もうひとつは
うなぎの栄養価がもっとも詰まっている。
うなぎの肝焼きです。
池尻おわんのブログ-うなきも
好き嫌いがはっきりと分かれますが
好きな人にはたまらなく
お酒のあてにも抜群です。

葉月のおすすめ

今日は霧島豚の緑茶しゃぶしゃぶ
をご紹介致します。

池尻おわんのブログ-豚しゃぶ
カテキンパワーにより豚肉の嫌な臭みを
取り除き、さっぱりと仕上がります。

ごまポン酢でお召し上がりください。
添えてある黄にらとの相性も抜群です。

炊き込みご飯とお椀物

今月は大好評に伴い
今月はうにとみつばの炊き込みご飯です。

池尻おわんのブログ-うにの炊き込み
間違いなく美味しい一品です。
海苔を添えておりますのでお好みで!!

もうひとつはお椀物
海老真丈と冬瓜のお椀です。

池尻おわんのブログ-冬瓜のおわん
ぷりぷりの海老真丈と今旬の冬瓜を
あっさりとシンプルに仕上げた一品です。
うにの炊き込みご飯と合わせてみても良いでしょう。