日: 2010年8月26日

鶏は大山鶏(鳥取県)
大きな鶏の手羽先を食べやすいように開いてあります。

ピリ辛の醤油ダレで塗りながら焼いていきます。
添え物としてきゅうりをにんにく醤油にさっと漬けたものを
夏にもってこいの一品です。

今回は加茂なすを田楽にしました。

加茂なすを素揚げして焼き台の上にて
特製の鶏味噌をのせて仕上げます。

見た目も美味しい一品です！！