カテゴリー: おすすめ

青森県　　縄文明水　　特別純米　県産好適米華吹雪100%

先日ご紹介しました、田酒と同じ米を使っています。

純米酒なのですが、５５％吟醸なみにお米を削ってあり。華やかな香りがあり、辛口で味もしっかりとあるお酒です。

このお酒は、お客様にご紹介していただいた、酒屋さんのお勧めで

青森県の縄文の文化を盛り上げて行こうという思いで作られたお酒です！

スタッフみな初めて見るお酒ですごくいいなという印象をうけました！

すごくバランスも良く、食中酒にもぴったりだと思うので、是非飲んでみてください！

芋焼酎　伊佐美　です。

皆さんご存知かと思いますので、説明はしません。

ご希望の方はスタッフまで！！

身もしっかりと付いてきて、とてもおいしいですよ！！

毛蟹あります！！

旬のおいしい毛蟹はいかがでしょうか？

シンプルに塩茹でしてそのまま召し上がっていただきます！

聖護院大根です！
連休に紅葉を観に京都に行きまして、ついでに市場で買ってきました！

重かったです…

こんな感じに、お米と一緒に下ゆでをしています。

それと今日２４日から先日もお伝えしました、お飲み物のメニュー変更です！

ご来店お待ちしております！！

先日に続きまして、霜月の
おすすめ料理をご紹介します！

聖護院大根と牛肉の炊き合せ
柔かく炊いた聖護院大根と
一度、甘辛い、ダシで炊いた牛肉　京人参　茄子を炊き合わせにしました。

秋鮭ときのこの朴葉焼きです。

朴葉焼きは、味噌漬けにした鮭を炭で焼き、
葉の上で味噌と和えたキノコを焼き先ほどの鮭を乗せ、
仕上げにいくらと銀杏を添えました。

少しづつ、つまんでもいいのですが、チャンチャン焼きのように混ぜていただいてもおいしいので
お好みで、食べてみてください！すごく秋を感じていただけると思いますので是非！！

ちなみに、11月23日祝日はお休みを頂きます。

来週は24日火曜日から、お飲み物のメニューを一新して、お待ちしております！

余談ですが、わたくし連休を利用して京都に、一人紅葉を観に行ってきます。

おわん　あきらでした。

すみません。更新まで時間が空いてしまいました…

今日は今月の料理の中から、何品かご紹介したいと思います！

いろいろキノコの炊き込みご飯　松茸も入っていて蓋を空けるととても良い香りがしますよ！

あん肝ポン酢　根三つ葉と一緒に！

蕪と若鶏のサラダ　特製の梅ドレッシングで和えています。と銀むつの柚子醤油焼きです。

最後におわんの”おわん”です！

甘鯛を身の方だけに、粉をうちから揚げにしてうろこをパリパリに仕上げて、

焼いた椎茸、ほうれん草とおわんにしました。ご来店の際は、是非おわんを召し上がってください！