今日は今月の炊き込みご飯をご紹介致します。
毎月中身を変えているご飯物ですが、今回はあさりと新生姜とごぼうを使って、出汁とともに炊き上げたご飯になります。
仕上げに木の芽を飾り、香りよく、あさりの風味を味わって頂きたいです。
もう一つ、三月と言えば、はまぐりです。
今回は茶碗蒸しにしました。
はまぐりの旨みと一番出汁、卵で地をつくり
はまぐり、うるい、青海苔といったシンプルな茶碗蒸しに仕上げました。
是非春のうまみを楽しんでください！！
弥生のおすすめ
やってまいりました。この季節。
たけのこが出始めました。
九州の方から鹿児島や熊本から国産のものが入ってきています。
こちらはシンプルに炭火にて醤油焼きに仕上げました。
香ばしい醤油の香りと焼き台にて焼かれているのを見ると、食欲とともに春を感じます。
シャキシャキとした食感を楽しんでください！！
もうひとつ今月の焼き物をご紹介致します。
銀ムツのふき味噌焼きです。
こちらは、脂のある銀ムツに対して、春の息吹を注ぎました。
ふきのとうを細かくたたいて麹味噌とあわせ、銀ムツを焼いた仕上げに乗せてあります。
こちらも春の美味しさを感じる一品になっております。
如月メニュー！！
如月 新メニュー
２月１日より、こちらのメニュでお待ちしております。
宜しくお願い致します。 池尻おわん
師走メニュー！！
師走
師走の表紙です。
走の漢字 走っているようにみえませんか？
先日、写真だけご紹介しました豆乳しゃぶしゃぶ、ブリ大根、鶏しお鍋、
おすすめの欄でご用意しています！！
ほかにも旬の食材を使った料理ご用意しているので宜しくお願いします。
本日、七日月曜からこちらのメニューでご用意してお待ちしております！
ココファーム 和飲
お飲み物のメニュー変更に伴い、新しく入れることになりましたココファームワイナリーさんの
和飲 ”ワイン” をご紹介したいと思います。
足利呱呱和飲2007です。
2007 農民ロッソです。
どちらも日本のワインらしく、おわんの料理にも合うと思いますので是非！！
ですが、まだメニューには載っていませんので、スタッフまでお申し付け下さい！
今月30日に、いつもおわんのメニューを書いて頂いている、
書道家の高野こうじさんにおわんに来ていただき、メニューに載せていただきます。
高野さん宜しくお願いします！
お飲み物 メニュー変更！！
日本のお酒たちはこんな感じです。
ほかにもワインで赤、白とスパークリング
ソフトドリンクで黒豆茶、グレープフルーツジュース、ノンアルコールビール
飲むお酢として 金柑のお酢と生姜のお酢 こちらはロック、
ソーダ割り、水割り、お湯割りにしてソフトドリンクとして
もいいのですが、 焼酎の割り物に混ぜてもおいしいので、
試してみてください！！
こちらのメニューは来週休み明け24日から始める予定でいます！！
ご来店お待ちしております！
１１月のメニュー 池尻おわん
霜月
お待たせいたしました。
１１月 霜月のメニュー完成です！
本日から、こちらのメニューをご用意して。お待ちしております！
池尻おわん あきらでした。
池尻おわんの初ブログ！
はじめまして おわんの清水 彰です。
オープンから6年以上ホームページもなく、
まずはブログからはじめていきたいと思い
やっと、ブログが完成しました。
初のブログは毎月メニューを変えているので、10月の新しく書きあがりましたメニューを
乗せたいと思います。
写真にありますメニューですが、すべて書道家の高野さんにお願いして
書いていただいてるんです。
次回また詳しくご紹介したいと思います。
左が表紙の10月 神奈月 と解禁になった岩手の生牡蠣
おすすめ料理です。
酒肴に丹波の黒枝豆は見た目は枝豆なのですが、中が少し黒い豆になってます。
少し豆も大きく甘味もありとてもおいしいですよ！
あと、旬の子持ち鮎。
天然ホタテの醤油焼き。こちらは目の前でお客様が
火をとおしていただきお好みで食べていただける料理になっています！
まだまだおすすめしたいのですが、今日はこの辺でやめておきます。
こちらのメニューは
休み明け10月5日 月曜日から始めます！
ぜひご来店お待ちしています！！