カテゴリー: メニュー

大変遅くなってしまいましたが。。。

７月のメニューをアップさせて頂きます。

今月から香川県小豆島のオリーブ牛の炭焼きがメニューに入りました。

オリーブ牛とは。

香川県内で肥育した讃岐牛に、出荷前２ヶ月間オリーブの搾りかすを飼料に混ぜて飼育した牛。

オレイン酸が脂に多く浸透されることで、口溶けがよく旨味が強いのに脂があっさりといった感じです。

あっさりとした赤身和牛を是非ともご賞味下さい。

〆には、炭で焼いた鮎の炊き込みごはん。

まだまだ、おすすめしたい品が沢山あります。

９日（月曜）から夏の日本酒がいろいろ入ってきます。

こちらも後日アップさせて頂きます。

今日６月４日（月曜）より新メニューとなります。

いろいろとおすすめ商品がある中で是非とも食べて頂きたいのが、私の地元、三河湾で取れる大アサリです。

地元では普通に売られてる物ですが…

食べてない方は是非とも

日本酒にも絶対に合いますよ！

今日は、鮮度抜群のヤリイカが入ったので、能登の醤油 いしる に漬けて干してみました。

これも間違いなく美味しいよ！

お陰様で、６月３日 ９周年を迎えることができました。

これも日々まじめに頑張ってくれるスタッフと優しいお気持ちでお越し下さるお客様に支えられての事です。

心から感謝したいと思います。

この先も初心を忘れず誠心誠意おもてなしの心でやって参ります。末永く宜しくお願い致します。

おわん店主

近藤邦篤

暖かい日になりましたね。
４月２日から新メニューがスタート致します。
天然物の山菜や、桜鯛など、春・春・春皆様のお越しをお待ちしております。今日から店内にも桜を飾りました。
お店でお花見も良いですよ！

花粉も飛び始め、梅の花もそろそろ見頃を迎える季節になりましたね。だんだんと春を感じております。おわんの３月メニューから、もっともっと春を感じてください。野菜をいっぱい使い、体に優しいメニューとなってると思います。
鹿児島から出始めた筍や山菜を是非 召し上がってほしいです。毎年恒例のタコしゃぶしゃぶも始まっております。ちなみに、新酒生酒も続々入荷してます。
新酒の生生を是非とも

寒い日が続いておりますが、皆様お元気でしょうか？
インフルエンザが大流行しております、気をつけてください。おわんでは、今日から２月のメニューがスタート致します。はまぐりと菜の花の鍋や、ふきのとうコロッケなどなど、春はもうすぐと心待ちに思いメニューを作りました。
皆様のお越しを心からお待ちしております。

11月7日第一月曜日から新メニューがスタート致します。お鍋や椀物でほっこりして下さい。詳細は後日ブログにアップ致します。皆様のお越しを心からお待ちしております。

師走のメニューを公開いたします。

皆様のご来店を心よりお待ちしております！！

11月１日より
霜月のメニューになりました。

皆様のお越しを心よりお待ちしております！！

万願寺唐辛子と海老真丈の天ぷらです。

万願寺唐辛子は縦割りにして
中の空洞に海老真丈をつめて
天ぷらに仕上げております。
天つゆでお召し上がりください。

もうひとつは
鶏つくね甘辛照り焼き

こちらはひき肉をブレンドして
少し軟骨も入れてあります。
甘辛い照り焼きに卵黄
これもう鉄板です。
お好みで一味をどうぞ！

酢の物として今回は

赤貝の酢の物

わかめとみょうが、きゅうりとオクラ
それと秋田のじゅんさいを使った酢の物です。
夏場の疲れた体に欲しくなる一品です。

もうひとつは
シジミの醤油漬け

島根県　宍道湖（しんじこ）からの
しじみを旨みいっぱいに仕上げました。
箸が止まらない一品になっております。

皆さんご存知の通り
シジミには
非常に豊富な栄養素が含まれています。

昔から「二日酔いの朝にはしじみの味噌汁」というのは常識で、
しじみに含まれている、
グリコーゲン、タウリンは肝機能を強化する効果がありますので、
アルコールの分解には適しているといえます。

さらに、鉄分はレバーに匹敵するほどの含有量で
、鉄分が不足しがちな女性や、
妊娠中の方にもオススメの食材です。