投稿日: 2011年1月11日2018年2月26日 投稿者: スタッフ新年明けましておめでとうございます! 本年も宜しくお願いいたします 一月のメニューを公開致します。 スタッフ一同、皆様のご来店をお待ちしております
投稿日: 2010年12月9日 投稿者: スタッフ今月のいちおし 兵庫県 丹波 篠山のいのししを入荷!!ぼたん鍋 味付けは味噌ベースでみんなが美味しいと思える鍋に仕上がりました。 いのししを召し上がったことの無い方も美味しく頂いていただけると思います!! 12月も寒さが増してきました。体の芯から温まるこの鍋を 是非この機会にご賞味下さい!!
投稿日: 2010年12月1日2018年2月26日 投稿者: スタッフ年末年始のおしらせ 年末年始のお知らせ 30日木曜日から 翌年1月5日水曜日まで お休みとさせていただきます。 1月6日木曜日より 通常営業となりますので 皆様のお越しをお待ちしております。 尚 12月23日祝日は 営業しておりますので 宜しくお願いいたします。
投稿日: 2010年11月29日 投稿者: スタッフおすすめ 霜月野菜のバーニャカウダー今回は紫大根(群馬)と赤カブ(埼玉・ままだかぶ)スティックブロッコリー(熊本県阿蘇市)カリフラワー(茨城)京かんざし(京都)ミニ白菜(北海道)これらのお野菜を蒸したり生のままとその野菜の美味しい状態でご提供致します。 ソースはアンチョビとオリーブオイル 是非お楽しみ下さい!!
投稿日: 2010年11月20日 投稿者: スタッフ霜月のおすすめ 豚肉と白菜のあっさり煮白菜で豚肉をロール状に包み込み柔かく炊いて旨み一杯の出汁と一緒に召し上がって頂きたいです。 新蓮根と海老真丈のはさみ揚げ海老真丈を蓮根に挟んで旨みを凝縮したぷりぷりの一品に仕上がっています!!
投稿日: 2010年11月18日 投稿者: スタッフ今月のお野菜 鴨のコンフィと秋野菜のサラダです!!鴨は柔かくコンフィにして秋の食材と合わせたサラダに仕上がっております。ドレッシングはおわんオリジナル。是非召し上がって下さい!! もうひとつは恒例の旬菜三種盛り!! 今回の中身は新ごぼうのきんぴら焼き椎茸と春菊のごま醤油海老芋の田楽となっております。お酒のあてに
投稿日: 2010年11月8日 投稿者: スタッフ秋鮭と香りキノコの昆布焼き 秋鮭と香りキノコの昆布焼きです。こちらは脂の乗っている秋鮭と香り豊かな松茸とえのき茸・山なめこを昆布の旨みを閉じ込めながら焼いていきます。 仕上げにいくらの醤油漬けを美味です!!
投稿日: 2010年11月4日2018年3月10日 投稿者: スタッフごはんものとおわん物 霜月のお椀物として 金目鯛と聖護院かぶのお椀です。 パリッと焼き目のつけた金目鯛と 柔かく炊いた聖護院かぶを ほうれん草と柚子の香りで ホッと出来るお吸い物に仕上げました。 炊き込みご飯として 今月はホッキ貝をふんだんに使用した 貝好きにはたまらないご飯が出来ました。 ホッキ貝と青さの炊き込みご飯です!!