池尻おわん Blog

今月は
うにとあわびの炊き込みご飯

今までのうに炊き込みご飯に
アワビも入れてさらに豪勢になりました。

お椀物には出始めの松茸を
金目鯛と松茸のお椀


塩焼きの金目と松茸の出汁の出たお吸い物
青柚子も効いてます。

９月６日より長月のメニューになりました。

まだまだ暑い日が続いていますが、
秋の食材も出てきております。

料理で秋を感じましょう！！

ブログの更新がやっと出来ました。
遅くなって申し訳ございませんでした。

スタッフは元気にやっております。
皆様のご来店をお待ちしております！！

魚も喜ぶと書いてキス！！
今月はキスに梅と大葉を巻いて
天ぷらにいたしました。

ちなみに明日から九月ですね。
長月のメニューは九月六日月曜日からになります。
八月のメニューはまだという方
今週是非お待ちしております！！

鶏は大山鶏(鳥取県)
大きな鶏の手羽先を食べやすいように開いてあります。

ピリ辛の醤油ダレで塗りながら焼いていきます。
添え物としてきゅうりをにんにく醤油にさっと漬けたものを
夏にもってこいの一品です。

今回は加茂なすを田楽にしました。

加茂なすを素揚げして焼き台の上にて
特製の鶏味噌をのせて仕上げます。

見た目も美味しい一品です！！

　

「東北泉（とうほくいずみ）」山形県＠高橋酒造店
使用米：美郷錦
精米歩合：55％
日本酒度：±0
酸度：1.7
AL：16度以上17度未満

このお酒は美郷錦米を使用したお酒です。
「美山錦」を父に、「山田錦」を母に持ち、秋田県大潟村でしか造っていないお米です。
甘さの中に果物のような酸味を感じる芳醇旨口の味わいで、柔らかくて美味しいお酒です。
こちらの日本酒はメニュー外になっていますのでスタッフまで
お尋ね下さい！！

男女問わず飲食店での経験のある方、
将来的に独立を目指している方を
募集しております。
詳しくは面接にて
お電話お待ちしています！！

今月のサラダは
夏野菜いろどりサラダです！！

中身は海ブドウ・トマト・ゼファーズッキーニという新種のお野菜と
葉物系が３種・生ハムです。
暑い夏にさらりと食べたい一品に仕上がっています。

もうひとつは
旬菜三種盛り！！


こちらは好評頂いている
とうもろこしのかき揚げと
つるむらさきのごま醤油和え
水ナスのさっぱり和えです。

こちらも夏のおつまみに最適です。

１５・１６・１７日と
夏休みとさせていただきます。
また１８日水曜日から
通常営業とさせていただきます。
皆様のお越しを心よりお待ちしております！！

皆さん暑い夏をいかがお過ごしですか？
夏バテはしてないでしょうか？
みなさんに健康に夏を過ごして頂きたく
今回はうなぎを提供いたします。

うなぎの白焼き！！

こちらはシンプルですが旨みが凝縮しております。
のりとわさびを巻いて召し上がってください。

もうひとつは
うなぎの栄養価がもっとも詰まっている。
うなぎの肝焼きです。

好き嫌いがはっきりと分かれますが
好きな人にはたまらなく
お酒のあてにも抜群です。