四方竹

八百屋さんがこんな食材を持ってきてくれました。

高知県特産　四方竹　という

春ではなく今、秋に収穫される珍しいタケノコです！！

切り口が四角い形をしているので、こう呼ばれるそうです。

シャキシャキとした食感とかすかな苦味が特徴です。

どのようにお客様にお出しするか皆で考えておりますので、

お楽しみに。

池尻おわん　あきらでした。