年: 2009年

聖護院大根です！
連休に紅葉を観に京都に行きまして、ついでに市場で買ってきました！

重かったです…

こんな感じに、お米と一緒に下ゆでをしています。

それと今日２４日から先日もお伝えしました、お飲み物のメニュー変更です！

ご来店お待ちしております！！

先日に続きまして、霜月の
おすすめ料理をご紹介します！

聖護院大根と牛肉の炊き合せ
柔かく炊いた聖護院大根と
一度、甘辛い、ダシで炊いた牛肉　京人参　茄子を炊き合わせにしました。

秋鮭ときのこの朴葉焼きです。

朴葉焼きは、味噌漬けにした鮭を炭で焼き、
葉の上で味噌と和えたキノコを焼き先ほどの鮭を乗せ、
仕上げにいくらと銀杏を添えました。

少しづつ、つまんでもいいのですが、チャンチャン焼きのように混ぜていただいてもおいしいので
お好みで、食べてみてください！すごく秋を感じていただけると思いますので是非！！

ちなみに、11月23日祝日はお休みを頂きます。

来週は24日火曜日から、お飲み物のメニューを一新して、お待ちしております！

余談ですが、わたくし連休を利用して京都に、一人紅葉を観に行ってきます。

おわん　あきらでした。

日本のお酒たちはこんな感じです。

ほかにもワインで赤、白とスパークリング

ソフトドリンクで黒豆茶、グレープフルーツジュース、ノンアルコールビール

飲むお酢として　金柑のお酢と生姜のお酢　こちらはロック、

ソーダ割り、水割り、お湯割りにしてソフトドリンクとして

もいいのですが、　焼酎の割り物に混ぜてもおいしいので、

試してみてください！！

こちらのメニューは来週休み明け24日から始める予定でいます！！

ご来店お待ちしております！

先日１５日、日曜日
栃木県足利市のココファームワイナリーの
2009
収穫祭に行ってきました！！

新メニューのため、収穫祭で飲んだワインを
入れようと「試飲」をするつもりでしたが、

あまりの雰囲気のよさに　すっかりとワインに呑まれてしまい、　半分記憶がございません。

この日は何度か行ったことのある方がこんなに良い天気はなかなか無いよ！　というくらい天気に恵まれ、　すごく人でも多くとても盛り上がっていました！

受付で試飲用のグラスを交換しているオーナー。

すごく急な斜面の葡萄畑

ボス

背中に天使の羽が生えました。

初めて会った
地元のお父さんたちとたまたま近くで飲んでいた

三軒茶屋に住んでいる、シモン
お友達のセリーヌ、アニー
皆さん是非！おわんに来てくださいね！

いろいろな人たちと乾杯をして、一緒に飲んだり　騒いだり…

何人の方と乾杯したか…

とても楽しい一日でした！！

皆さんも是非ココファームに行ってみてください！！

詳しくは　COCO FARM&WINERY

すみません。更新まで時間が空いてしまいました…

今日は今月の料理の中から、何品かご紹介したいと思います！

いろいろキノコの炊き込みご飯　松茸も入っていて蓋を空けるととても良い香りがしますよ！

あん肝ポン酢　根三つ葉と一緒に！

蕪と若鶏のサラダ　特製の梅ドレッシングで和えています。と銀むつの柚子醤油焼きです。

最後におわんの”おわん”です！

甘鯛を身の方だけに、粉をうちから揚げにしてうろこをパリパリに仕上げて、

焼いた椎茸、ほうれん草とおわんにしました。ご来店の際は、是非おわんを召し上がってください！

おわんではこんな物も販売しております。

Ｍｙ　箸袋です。

今ではすっかり定着していた割り箸ですが、おわんではオープン当初から
黒檀の塗箸を使っております。
定期的に職人さんに塗り直しをして頂き、使い続けています。

私たちはＥＣＯな生活を考え、身近にある、お箸を有効活用していただこうと
考え、外でのお食事の際、こちらの箸袋にお気に入りの箸を入れ
ケイタイしてみてはいかがでしょう？

こちらの箸袋は木綿製の水玉模様で、箸の長さに合わせて
しまえるようになっています。

中には、ポリプロピレン製のキャップが付いており
使い終わった、箸を入れても袋が汚れないようになっています。
キャップは横に開き、中も洗えるので衛生的で食事中は箸置きにもなります！

色は、紺、赤、茶、ピンクと４色合ったのですが、赤だけ売り切れてしまい、

今は３色のご用意です。価格は税込みで1,050円

ご興味のある方は、スタッフまでお尋ね下さい。

霜月

お待たせいたしました。

１１月　霜月のメニュー完成です！

本日から、こちらのメニューをご用意して。お待ちしております！

池尻おわん　あきらでした。

本日、鹿児島から届きました焼酎です！

こちらの　出会いは五合瓶でして、

今までご用意していた　河童草子四合瓶の替わりに、ボトル売りでお出しします！

ボトルキープは、三ヶ月とさせていただいています。

メニュー変更に伴い、徐々に載せていきますので

詳しくはスタッフまでお尋ねください。

池尻おわん　あきらでした！

おまけ

いつも鹿児島の酒屋さんが、一緒に入れてくれる、芋の飴です。
もし食べてみたい方がいらっしゃ」いましたら、　あきらまで　(^-^)

お酒のメニュー変更に伴い、　新しいお酒がちょこちょこ入荷してきています！！

詳しくは、　スタッフまで！　　池尻おわん　あきらでした。

八百屋さんがこんな食材を持ってきてくれました。

高知県特産　四方竹　という

春ではなく今、秋に収穫される珍しいタケノコです！！

切り口が四角い形をしているので、こう呼ばれるそうです。

シャキシャキとした食感とかすかな苦味が特徴です。

どのようにお客様にお出しするか皆で考えておりますので、

お楽しみに。

池尻おわん　あきらでした。