今日は静岡県浜名湖
うなぎの白焼きをご紹介致します。
こちらは下処理したあと、まず蒸して身をふっくらと柔かくしておき、
炭火にて皮面はカリッとジューシーに仕上げていきます。
お好みでわさびと焼き海苔をそえてありますので
浜名湖は静岡県の西部に位置して
淡水と海水の入り混じった汽水湖となっております。
他には島根県の宍道湖もそうみたいです。
鰻には身体に良いとされる栄養がたくさん含まれています。
うなぎは、ビタミンＡ、Ｂ１、Ｂ２、Ｄ、ＥやＤＨＡ、ＥＰＡ、 ミネラル（鉄、亜鉛、カルシウム）など身体に大切な栄養素が大変豊富な事でも有名です。
うなぎは夏バテ解消の疲労回復の効果以外にも、
視力の低下や皮膚などを健康に維持する美容効果、
脳卒中の予防、口内炎、丈夫な骨の維持、高血圧の予防などさまざまな効果があります。
しかも低カロリーですので、うなぎは身体とっては実に理想的な健康食品なのです。