三重県名張市
「瀧自慢 辛口純米 滝水流」
原料米 山田錦・五百万石
精米歩合 60％
日本酒度 ＋6
酸度 1.5
アルコール度 15.0～16.0
「瀧自慢」の酒はこの地で契約栽培される酒造りに最も適した
「伊賀山田錦」を中心に、「日本の滝百選」 にも選ばれた
国定公園「赤目四十八滝」を源とする」
清冽な自然水を使い、醸されています。
この自然水は、軟水の水質を持ち醗酵が緩やかになるため、
きめの細かい柔らかい酒質に仕上がります。
「瀧自慢 辛口純米 滝水流」は、
酒造好適米「五百万石」と「山田錦」を使用して造られる
「辛口一徹純米」と銘打たれたこだわりの辛口純米酒です。
すっきりとした飲み口と爽やかな後口の良さは
料理の味わいを引き立て、また冷や・燗のどちらとも相性が良く
食中酒としても飲み飽きせずに楽しめるお酒に仕上がっています。
辛口がお好みの方はもちろん、日本酒通の方には是非味わっていただきたい
洗練された味わいの淡麗辛口酒です。
口中にじわじわ広がる米の旨味と、すっきりとしたキレの良い後味が癖になります。
こちらの日本酒はメニュー外になっていますので
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