カテゴリー: おすすめ

こんにちは。
皆様、とっても日本酒に合う珍味
めふん をご存知でしょうか？
今日は、こちらのご紹介！

めふん は、オスの鮭の中骨に沿って付いている血腸（腎臓）を使って作る塩辛。

お客様からも言われましたが、名前が悪いですが本当に美味しいですよ。
是非 食べてください。

先日、お客様から頂いた大根
紫色、緑色、赤色の三色大根
本日は、来て頂いたお客様みんなに食べて頂こうと前菜でお出しします。
さっぱりパリパリ感の大根
美味しくできました。

山口県萩から届いた甘鯛を炭火で焼き、松茸汁と合わせた今月のお椀。
シンプルに旨い！
甘鯛の脂が上品です。

池尻 おわん

本日は「まさし(原田)」がお送りします。

 

文月のオススメ肉料理はこちら！

 

「仔羊の炭焼き 山椒風味」

 

仔羊(以下 ラム)は肩肉を使用。

さっぱりとしながらも、しっとり感をあわせ持つ部位をチョイス！

 

塩胡椒だけでも美味。

だが更に…
自家製 醤油ベースのステーキソースに山椒を加えたのがpoint☆

赤ワインもよし。
ビールやキレのある日本酒もgood♪

 

食べなきゃ絶対に損しますからね〜

 

それでは今夜も、
温もり溢れる”池尻 おわん”へ

“池尻 おわん”
ブログ初登場の「福井(たか)」です。

これから一つよろしくお願いします

 

夏のお酒が入荷しました。

1本目は
純米吟醸 阿部勘 金魚(宮城)

スッキリとしたいかにも夏のお酒！

飲み口も去ることながら、ラベルがお洒落！

真っ白なラベルにしか見えませんが、裏から見ると…

続きは”池尻 おわん”にて。

 

2本目は
純米吟醸 篠峯 夏凛 無濾過生 雄町(奈良)

しっかりとした味わいなのに、そこは夏酒らしいサラッとした旨口。

篠峯さんのお酒は外れがないな〜

 

どちらも売り切れゴメン。

この機会に是非ご賞味下さい！

 

それでは今夜も、
温もり溢れる”池尻 おわん”へ！

ヤッパリこれ旨い！

先日、お店の近くの酒屋さんに行ってきました。

薩摩白波なんですが、明治時代の作り方で仕込まれた焼酎を購入！

薩摩白波 明治復刻版
旨い！
口に含むとまず辛さを感じるんですが、鼻から息を吐き出す時に芋の香り、甘さを感じられる。
好きな飲みかたで楽しんで頂きたいですが、オススメの飲み方は、お湯割かな〜

寒い日が続きますね。
皆様、カゼなどひいていませんか？

今日は、新たに新酒を2本紹介します。

山口県萩市の岩崎酒造 長陽副娘
栃木県さくら市 仙禽

どちらも、無ろ過生原酒

フレッシュ感抜群、でも味乗り最高なこの2本 この時期、脂の載った魚に凄く合う！
最初の1杯目に良いんじゃないと思います。

まだまだ新酒がたくさん出てきますので、その都度 試飲の感想を書きたいと思います。

皆様こんにちは、
今日は、ひょっとして雪が降るといった予報もありましたが、晴れて本当に良かったですね。

昨年１２月に、スタッフで和歌山県に行き、美味しい食材探しをしてきました。
その時に見つけてきたマンボウの腸！

味は、シンプルに塩、胡椒で焼きました。
あまり食べた人はいないと思います。
なんとも食感がシャキシャキとして美味しいんです。
皆様、是非是非 食べてください。