カテゴリー: おすすめ

こんにちは、

最近色んな方に「おわんのブログ見たよー」って言われて、ついでにちょこちょこダメ出しを食らっているスタッフのたかゆきです。

曰く、出だしのパターンが同じだと…

先日ドリンクメニューの変更をこのブログにてお知らせしました。

その中でも触れましたが、今回は全て国産に拘りました。

ワインも、スパークリングウォーターも全て国産です。

国産ワインも最近は色んなものが出てきていて、

味わいが個性的なものは勿論のこと、

「え、こんなとこでワインが」って思うくらい色んな都道府県で造られています。

今回の【みつばち】もそんなワインのひとつだと感じています。

新潟県のワインで、ラベルも可愛らしいものです。

味わいはホームページにもありますが、独特です。香りもしっかりあります。

あまり出回ってない物なので、是非おわんの料理と合わせてみてください。

それでは、今宵の晩酌はおわんにて。

こんにちは、

先日、人生１度はやりたいシリーズの一人カラオケを見事に成し遂げた、スタッフのたかゆきです。

6月10日、

梅雨に入りまして、洗濯機内が少々渋滞してきました我が家であるため、、今日の快晴は嬉しい限りです。

さて、今月のメニューをいくつかご紹介させていただきます。

まずは、炊き込みご飯

今月は、

【うにと赤みずの炊き込みご飯】

赤みずの食感がアクセントの炊き込みご飯です。

そして今月のお椀、

【鱧と冬瓜の梅肉椀】

夏といえば、鱧！

仕込み中、鱧の骨を切る、いい音が聞こえてきます。ｼﾞｬｯｼﾞｬｯｼﾞｬ…(^∇^)

それでは、今宵の晩酌はおわんにて。

こんにちは、昨日数年ぶりに浅草をちゃんと観光したスタッフのたかゆきです。

浅草寺、人形焼き、隅田川と、わりとベタなコースを楽しんだわけですが、

人力車っていいなぁって改めて思いました。

人生１度はやってみたいシリーズのひとつでして、そりゃお金払えば乗れますが、なんとなく白髪になった自分の方が、モリアーティ教授みたいな、絵的にビシッと決まりそうなので、やっぱりあと半世紀くらい楽しみにしておきます。

5月23日、月曜日。

突然ですが、ここで私は言い切ります。

既に夏は始まっている、と。

避暑地で凉んだり、海水浴したりと、皆様の今年の夏はどんなご予定でしょうか。

くれぐれも体調管理だけはお気をつけください。

そんなわけで、お酒の方でも所謂【夏酒】が入ってきています。

今日は、

広島の【雨後の月 純米吟醸】

東京の【厄守 純米中取り】

ご用意あります。さらっと一献どうぞ。

また、リキュール派の皆様に、少し変わった梅酒を入れてみました。

その名も【一根六菜】

人参、セロリ、キャベツ、ほうれん草、レタス、クレソン、パセリ、レモンをふんだんに使用した梅酒です。

唯一無二、見事な味に仕上がっています。ソーダ割りでどうぞ。

それでは、今宵の晩酌はおわんにて。

こんにちは、我が家アクアリウム計画を立案中、スタッフのたかゆきです。

小さな森羅万象の世界に、色鮮やかな生物が暮らす光景…癒しって大事ですよね。

5月17日、火曜日。

天気は雨。

雨というのは、どうにも気分が下がりますし、マイナスなイメージばかりが彼にはありますが、

「そういえば、おわんに行くときは、いつも雨だね」

そんな言葉を交わしたお客様、今日は素敵な雨の日になるかと思います。

ぜひ、お待ちしております。

さて、

今月のメニュー、まだまだ紹介したいものが沢山あります。

【桜ますと新生姜の炊き込みご飯】

今月の炊き込みご飯は、桜ます！新生姜との相性も抜群です。

【ずわい蟹とそらまめのポテトサラダ】

大人気のポテトサラダ、今月はずわい蟹とそらまめを使って仕上げました。

こちらも是非召し上がってみてください。

それでは、今宵の晩酌はおわんにて。

最も私を傷つけているのは、嫌いなアイツ、地元の先輩でも他のだれでもない、私の包丁君であることに気づいた、スタッフのたかゆきです。

こんにちは皆様。お元気ですか？私は今止血中です。

5月13日金曜日。

行き交う学生が第2ボタンを外す時期がやって来ました。休日はシャツを脱いで、外に出かけたい！

今年の私はウェルダンでいきたいと考えております。

さて、そんな天気良い日は、

【めひかり風干し焼き】の絶好の仕込み日和！

太陽の力で、ぐっと旨みが増している目光、これは絶品です。ぜひ、召し上がってみてください。

それでは、今宵の晩酌はおわんにて。

こんにちは、スタッフのたかゆきです。

GWいかがお過ごしでしたでしょうか？

私は、ネズミ花火のように関東平野をチョロチョロしていたわけですが、

中でも、爺をたずねて三千里、愛車(チャリ)で国道16号線のカミカゼと呼ばれながら、千葉の館山まで行ったのはいい思い出になりました。

さて、くだらない前フリはいいとして、

今月のメニューをいくつか紹介させていただきます。

まずは、今月のお椀

【金目鯛とうにの春キャベツ蒸し椀】

金目鯛とうにを春キャベツに包み、蒸したものをお椀にしました。見た目も美しいー。

続いて、

【若鮎とアスパラの天ぷら】

全日本鮎協会の皆様、冬の時代は終わりを告げ、いよいよ協会が動き出す季節となってきました！徐々に大きくなって、やがては子持ちが出てきて…いやはや楽しみです！

まずは若鮎から。旬のアスパラも添えました。シンプルにお塩で味わってください。

それでは、今宵の晩酌はおわんにて。

…日本海海戦における名参謀、秋山真之の名言から頂戴致しました。

というわけで、こんにちはスタッフのたかゆきです。

4月29日、金曜日。

今日からGWの方も多いのでは？天気が良くて良かったですね。

そんな今日は祝日‼

本来、池尻店は定休日なのですが、今日は営業しています。

普段来れない方も、この機会にぜひ一杯いかがでしょうか？

また、今日はメニュー外で高知県の【船中八策】が入荷しております。

初鰹などと合わせて一杯いかがですか？

それでは、今宵の晩酌はおわんにて。

追記

GWのお休みは、

１(日)～５(木)となります。

尚、代々木八幡店は営業致します。

電話番号

03-6699-8158

Facebookページ

https://m.facebook.com/Owanhachiman/

Blog

http://hachiman.owan-tokyo.com/?m=1

両店共々、宜しくお願い致します。

皆さん、こんにちは。スタッフの多田です。

お久しぶりです。

なかなか更新できずすみません。

今月から、代々木八幡店より鈴木貴之が赴任しましてかなり余裕ができましたので、４月メニューを紹介したいと思います。お待たせいたしました。

まずは、去年より始まりリクエストが多かった『きんぴらゴボウの鶏レバーパテ』です。

みな様こんにちは。

今までおわんではいろいろと燻製料理をやってきましたが、新たに美味しい燻製料理が出来ましたので紹介させて頂きます。

ニシン燻製オイル漬け

みな様こんにちは。
今日は暖かい陽気ですね。
Tシャツでも全然 寒くないです。
炭に火がつくと熱くてしょうがないこと間違いない。

さて、今日は卯月メニューのおすすめ料理を２品 紹介させて頂きます。

真鯛とたけのこのお椀

お腹に子どもができるこの季節、鯛の皮も桜色に染まります。
桜鯛とも呼んでおります。
こちらの鯛を酒と塩と生姜でふっくらと蒸して、鯛の骨やアラで出汁を取り
お椀にしております。
上品な鯛だし 心からホッとできる優しいお味です。
ちなみに、鯛の子を使った料理はこちら。

こちらも今が旬のたけのこと合わせ春の煮浸し。
日本酒に合わせて食べて頂きたい！

もう1品は。

卯月の旬菜 盛り合わせ。
こちらは毎回 毎回 試行錯誤を繰り返し決まるメニュー。
少しづつ旬なお野菜をお楽しみ下さい。
みな様のお越しを心からお待ちしております。