カテゴリー: おすすめ

皆さん、こんにちは。スタッフの多田です。

梅雨でジメジメした毎日ですが、それを吹き飛ばすかのような先日のなでしこジャパンの健闘素晴らしかったですね。大和撫子強し！見習いたいです。

さて、文月メニューよりいくつか料理を紹介いたします。

◎ピリ辛揚げ茄子のモロヘイヤがけ

揚げた茄子をピリ辛出汁につけて冷やし、刻んだモロヘイヤとトロロでつるっと食べれる一品です。夏はネバネバしたものが無性に食べたくなりますよね。スタミナもつくし一石二鳥！

◎大山鶏の黒七味焼き

黒七味がきいたタレに漬けた大山鶏を一枚豪快に炭で焼き上げます。脇には焼き上げた柔らかいネギと京都伏見の万願寺とうがらしを添えて。
黒七味のピリ辛感とタレの相性もバッチリです。ビールにもよし！焼酎、ワイン、日本酒にもよし！せびご賞味下さい。

他にも夏らしいメニュー盛り沢山です。皆様のお越しをスタッフ一同お待ちしております。

皆さん、こんにちは。スタッフの多田です。

梅雨入りしましたね。遅くなりましたが、水無月メニューの紹介を致します。じめじめした夏を吹き飛ばすようなフレッシュな内容です。

【旬菜の盛り合わせ】

◎干しうりのおかか和え
◎オクラ梅なんこつ
◎つるむらさきの胡麻塩
◎水茄子の揚げ浸し
◎完熟トマトのおひたし

干しうりのおかか和えはうりの中身をくり抜き塩水につけ天日干しにするこことで味が入りよりカリカリした食感を楽しめます。

店先に干しておくと道行く方々が珍しそうに見ていかれます。見た目も楽しい料理です。ぜひご賞味下さい。

皆さんのお越しをスタッフ一同お待ちしております。

皆さん、こんにちは。スタッフの多田です。

GWも終わりますます暑くなってきましたね？そしてビールが美味しい季節がやってまいりました！（笑）

遅くなりましたが、池尻おわん皐月メニューよりいくつかおすすめ料理をご紹介いたします。

水茄子とクレソンの生ハムサラダ

今が旬のみずみずしい水茄子を使ったサラダです。おわん特製ドレッシングとの相性もバッチリです。

 

白エビと明日葉のかき揚げ

こちらも今が旬の富山の白エビと明日葉を使ったかき揚げです。白エビは揚げるのが一番美味しいですね。明日葉は非常に栄養価が高い野菜で暑さに疲れ気味の方にピッタリです。冷たいビールやソーダ割りなどを呑みながらつまんだら最高ですね♪

 

稚鮎と青豆のおわん

炭で焼いた稚鮎とフレッシュなグリンピースをすり潰して作った青豆豆腐を使ったお椀です。
実は私はグリンピースが苦手なんですが、フレッシュなグリンピースはあのグリンピース特有のくせが全くなく甘くて美味しいんです！お客様にも全然分からなかった！と言われます。ぜひご賞味下さい。

皆様のお越しをスタッフ一同お待ちしております。

こんにちは。スタッフの多田です。

本日はGW連休のお知らせです。
おわん池尻本店、代々木八幡店 両店舗とも5月3日（日）〜6日（水）の4日間連休とさせて頂きます。

通常営業は両店共に7日（木）からとなり、5月新メニューもスタート致します。

池尻本店では、ドリンクメニューも春、夏メニューに変わります。

本日も皆様のお越しをスタッフ一同お待ちしております。

多田優子

こんにちは。スタッフの多田です。

大分暖かくなってきましたね。
花粉症の皆さん、つらい時期がやってきましたね。池尻でも、スタッフが1人今年花粉症デビューを果たした模様です（笑）

さて、池尻では3月3日桃の節句を前に店内に白とピンクの桃の花を飾りすっかり桃祭りです！

そして、前回大好評だった栃木の桃をあらごしにしたお酒『完熟もも  桃』をご用意しました。

 

ぜひ桃の花を見ながら美味しい桃のお酒をご賞味下さい。

皆様のお越しをスタッフ一同お待ちしております。

多田優子

今日、岩手県から縄文にんにくが届きました。

いつも岩手県の美味しい食材やお酒を紹介してくださる名須川さんありがとうございます。
池尻おわんでは今日から天ぷらで召し上がれます。

にんにく好きの人みんな集合！
本当に美味しいですよ。
臭いもありません。
ホクホク感が最高ー
無くなりしだい終了ですのでお早めに。

こんにちは。スタッフの多田です。

2月に入り、寒い日と暖かい日が入り混じり確実に春の訪れを感じる今日この頃。

池尻おわんでは、先日より桃の花を飾りきれいに花を咲かせ始めてます。

 

もうすぐ来い来い春よ来い…ですね♪

さて、そんな春を感じさせる2月のおすすめメニューのご紹介です。

 

蛤と菜の花の酒蒸し

大きな蛤を菜の花と酒蒸しにしました。蛤から出る最高の出汁を感じていただきたく、シンプルに塩を少し加えてみました。ぜひ素材の持つ旨味を体感して下さい。寒い日に熱燗をチビチビ呑みながら酒蒸しなんて最高ですね。

 

続いて…

旬菜の盛り合わせ

左手前から

• たらの芽の天ぷら
• 山うどのきんぴら

左奥から

• 筍の木の芽味噌
• かぶの昆布〆
• 菜の花の辛子醤油和え

こちらは、山菜や筍を入れた一皿。
旬の野菜を少しずつつまみながら呑みたい方にピッタリです。筍の甘みやたらの芽の旨苦み、かぶを昆布で〆たものものなどいろんな味を一つの皿で味わえます。ぜひご賞味下さい。

最後に…

珍味好きの皆様に食べていただきたい一品です！

牡蠣の燻製オイル漬け

 

店主含めおわんスタッフは皆酒好きでして…かく言う自分が一番お酒を呑むんですが…（笑）

この珍味はまさにお酒が好きな方に送る特別な一品です。

日本酒、焼酎だけでなくワイン、ウィスキーを呑む方にも合うものをとスタッフ一同考え生まれました。

すでに、召し上がっていただいた方々から太鼓判をいただき、酒呑みの酒呑みによる酒呑みのための珍味になりつつあります！（笑）

もちろん、日本酒、焼酎にも合います。皆様、酒呑みの想いを込めたこの一品ご賞味ください！

紹介した料理に合うお酒は酒好きスタッフが責任もっておすすめいたしますので、ぜひお気軽にご相談下さい。

皆様のご来店をスタッフ一同お待ちしております。

多田優子

こんにちは。
スタッフの多田です。

1月に入りぐっと冷え込んでまいりましたが、皆様風邪などひかずにお過ごしでしょうか？

東京も雪が降るとか降らないとか？？

こんな寒い時期にピッタリの温まる1月メニューの紹介です。

 

ウニとホタテの茶碗蒸し

茶碗蒸しの上にはウニ、ホタテ、エビ、イクラと華やかに海鮮三昧！中身も具だくさんで食べ応えのある一品です。茶碗蒸し好きの皆様ぜひご賞味下さい！

続いて…

 

金目鯛とセリの炊き込みごはん

今日は長月メニューの中でも是非とも食べて頂きたい1品を紹介させていただきます。

秋野菜のほっこり煮

暑い日が続いておりますが皆様お元気でしょうか。
今日は芋焼酎と季節のリキュールを紹介させて頂きます。

芋焼酎
天星酒造の泉水

こちらの芋焼酎は、とってもまろやか。
シラス台地で天然濾過された地下水と
真白な薩摩芋とのコラボレーション！
お芋の甘い香りが楽しめ、口に含むととっても優しいまろやかな味わい。
夏の暑い日にオンザロックや水割りでいかがでしょうか。

 

季節限定
完熟もも

こちらは、栃木県小山市にある日本酒の蔵   小林酒造
日本酒の鳳凰美田が有名な蔵です。
この鳳凰美田と今が旬の桃のコラボレーション！
桃の香りや甘みだけでなく桃本来の質感、果実感まで自然なまま楽しめるお酒でございます。
食前酒や食後のデザート酒としても楽しめるお酒です。

夏の夜長に一杯いかがでしょうか。
皆様のお越しをスタッフ一同お待ちしております。